Vamos fazer de conta que não passaram 6 meses, até porque já fiz uns mil re-starts.
Como sempre a vontade de escrever continua em força e cá estou eu para deixar uma receita pedida por várias famílias :)
Há uns tempos a Andreia trouxe-me um saco enorme de espinafres biológicos e fresquinhos, directamente do quintal dela. Decidi que não os podia gastar só com a óbvia sopa, ainda por cima tão verdinhos que estavam ali a olhar para mim.
Andei à procura na net o que poderia fazer com espinafres até que encontrei uma receita que me chamou a atenção.
Bolo de espinafres com cobertura de chocolate!
Tinha um aspecto fantástico todo verdinho por dentro, fiquei fascinada, como uma criança que não acredita que um bolo pode ser verde (e continuar a saber a bolo). :D
Na altura segui a receita toda (do bolo), mas no fim não me apeteceu fazer bolo. Decidi por em formas de queques e em vez da cobertura de chocolate decidi por chocolate no interior, para ser surpresa para quem os fosse comer :P
Gostei muito do resultado e quem os comeu também :)
Tanto que pela primeira vez, decidi repetir uma receita de queques.
Ontem estava a pensar numa sobremesa para levar ao jantar. Fui ao congelador e vi que ainda tinha um saquinho cheio de espinafres e haveria alguma coisa melhor que os queques verdinhos que ficaram tão bons.
Ingredientes:
- Espinafres 200g
- Ovos L 3
- Açúcar branco 120g
- Farinha tipo 55 160g
- Óleo vegetal 60 mL
- Essência de baunilha 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
- Fermento 1 colher de chá
- Chocolate de culinária 12 quadradinhos
Preparação:
- Triturar os espinafres, adicionar os ovos, o açúcar e o óleo, misturar tudo até ficar homogéneo.
- Misturar na farinha o bicarbonato de sódio e o fermento, juntar ao preparado anterior, adicionar a essência de baunilha e envolver tudo.
- Distribuir a massa pelas forminhas de queques, por um quadradinho de chocolate em cada um.
- Levar ao forno a cerca de 180/200ºC durante 25/30 minutos.
Espero que gostem! ;)
